La recette des Cinamon rolls

Day 2. Je vous partage la recette des Cinamon rolls. La recette la plus longue et la plus calorique aussi mais aussi la meilleur recette au monde ! Au delà de tous les ingrédients nécessaires à cette recette, c’est avant tout de la patience qu’il faut, parce que je crois que j’étais pas vraiment préparée à attendre 1 heure puis 1 heure 30. Mais cette recette est tout simplement une tuerie, c’est tellement bon ! D’habitude je les achète chez starbucks, mais fait maison, c’est tellement meilleur.

 


Ingrédients

pour la brioche

30g de beurre
30g de sucre
12cl de lait
300g de farine
1/2 sachet de levure de boulangerie
1 oeuf
1 pincée de sel

Pour la garniture
1 cuillère à soupe de farine
80g de sucre roux
1 cuillère à soupe de cannelle
60g de beurre mou
2 cuillère à soupe lait pour badigeonner

Pour le glaçage
120g de fromage frais à tartiner (style philadelphia)
100g de sucre glace
1/2 cuillère à café d’arôme vanille

 

Recette

1/Dans une casserole faites fondre le beurre et le sucre dans le lait sur feu doux. Dans un saladier mélangez 150g de farine avec la levure et le seul. Versez le lait en filet tout en remuant. Ajoutez l’oeuf légèrement battu et mélangez bien.

2/Incorporez la farine restante (soit 150g) en trois fois puis travaillez la page sur un plan de travaille jusqu’à ce quelle soit homogène et élastique. N’hésitez pas à ajouter de la farine. Laissez lever la pâte dans un saladier couvert d’un torchon propre pendant 1h30 dans un endroit tiède.

3/Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre roux et la cannelle. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en formant un rectangle.

4/Tartinez de beurre toute la surface et saupoudrer du mélange à la cannelle. Roulez la pâte sur la longueur puis découpez 8 morceaux. Déposez-les dans un moule tapissé de papier de cuisson puis laissez lever 1h sous le torchon.

5/Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Badigeonnez les rouleaux de lait puis enfournez pour 15 minutes.

6/Mélangez le fromage frais avec le sucre et l’arôme de vanille. Étalez la préparation à l’aide d’une spatule à façon homogène. Dégustez !

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